料理するおっさん その６ チキンソテーのはずがいつの間に…

じゅわー


ぐつぐつ…


いただきまーす！

ブラジル産のもも肉が安くて嬉しい今日この頃、皆様如何お過ごしですか？
最近、こちらも蝉の声がしょわしょわと聞こえてきています

今日は照り焼き風チキン丼
添えてあるのはじゃがいものソテーと酢醤油かけたわかめです

塩胡椒してから皮目をきっちり焼いて（強火）
焼き目がついたら料理酒を振りかけてフライパンに蓋をして（弱火）
蓋を開けて裏返して火を通し（中火）
付け合わせのおいもを取り出して油を捨て
味醂を入れてアルコール飛ばしたら砂糖溶かして（中火）
お醤油入れて絡めて（中火～強火）
できあがり、といった感じです

最初は普通にチキンソテーにしようと思ってたんです
blogの記事に洋食がないなー　とか考えてました
食卓の上にあった煎り胡麻とか七味が目に入ったからかなあ…

一応、少し前に作るには作ったんですが↓　別の機会に、ということで