棒の人ぶろぐ

料理するおっさん　その１　おふくろの味

料理する人が地味に多い配信者さんたちに私も続いてみよう企画
日常的に料理は作っている方ですが、特にこだわって作ったりすることは滅多にありません
冷蔵庫とお財布に相談して決めるのよー

とりあえず、今回は去年の12月消費期限の冷凍した鶏肉を見つけたので芋の煮っ転がし
安い時についつい大量に買い込む＋冷蔵庫でかいのが２台のコンボで時折古くなりすぎてしまうこともありますが……
味付けは砂糖、味醂、酒、醤油でオーソドックスに、鷹の爪と刻み生姜をアクセントに
薄い味から煮詰めていくのがポイントでしょうか

もうひとつ、おまけでキュウリの一夜漬け
こっちは塩もみして、一晩おいてから塩抜きするだけですのでらくちんぽんです

• 2009-06-17 :
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